Hệ thống đùn định lượng, cấp vỏ và hiệu chỉnh xúc xích tự động REX: Cách mạng hóa quy trình sản xuất xúc xích

Trong thời đại công nghiệp 4.0, việc tự động hóa quy trình sản xuất đang trở thành xu hướng không thể phủ nhận trong ngành công nghiệp thực phẩm. Đặc biệt trong lĩnh vực sản xuất xúc xích, một trong những sản phẩm được ưa chuộng trên toàn cầu, việc áp dụng công nghệ tiên tiến không chỉ giúp nâng cao năng suất mà còn đảm bảo chất lượng sản phẩm ổn định. Hôm nay, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu về một giải pháp đột phá đang làm thay đổi cách thức sản xuất xúc xích: Hệ thống đùn định lượng, cấp vỏ và hiệu chỉnh xúc xích tự động REX.

1. Giới thiệu về hệ thống REX

Hệ thống đùn định lượng, cấp vỏ và hiệu chỉnh xúc xích tự động REX là một sản phẩm công nghệ cao được thiết kế đặc biệt cho các cơ sở sản xuất xúc xích vừa và lớn. Được phân phối độc quyền bởi Công ty TNHH Thiết Bị Thực Phẩm FM, hệ thống này mang đến công nghệ hàng đầu từ Châu Âu cho thị trường Việt Nam.

Dòng máy REX Technologie được thiết kế để tự động hóa toàn bộ quy trình sản xuất xúc xích, từ khâu nhồi, chia phần, xoắn cho đến treo sản phẩm. Điều này đặc biệt phù hợp với các cơ sở sản xuất đang tìm kiếm giải pháp để nâng cao hiệu suất và đảm bảo chất lượng sản phẩm.

2. Đặc điểm nổi bật của hệ thống REX

Hệ thống REX nổi bật với nhiều tính năng ưu việt, giúp nó trở thành lựa chọn hàng đầu cho các nhà sản xuất xúc xích:

• Tự động hóa toàn diện: Từ đùn chia phần, xoắn đến treo sản phẩm, tất cả đều được thực hiện một cách tự động, giảm thiểu sự can thiệp của con người và tăng hiệu quả sản xuất.

• Năng suất cao: Hệ thống có thể đạt tới hơn 2,500 pcs/phút với vỏ nhân tạo và collagen, và lên đến 1,000 pcs/phút với vỏ tự nhiên. Đây là một con số ấn tượng, đáp ứng nhu cầu sản xuất lớn của các doanh nghiệp.

• Đa dạng loại vỏ: REX có khả năng làm việc với nhiều loại vỏ khác nhau, bao gồm vỏ tự nhiên, vỏ nhân tạo và collagen. Điều này mang lại sự linh hoạt cao trong sản xuất, đáp ứng đa dạng nhu cầu của thị trường.

• Kích thước linh hoạt: Hệ thống có thể xử lý vỏ xúc xích có đường kính từ 13-50 mm, cho phép sản xuất nhiều loại xúc xích khác nhau trên cùng một dây chuyền.

3. Lợi ích kinh tế và chất lượng sản phẩm

Việc đầu tư vào hệ thống REX mang lại nhiều lợi ích kinh tế đáng kể cho doanh nghiệp:

• Tiết kiệm chi phí: Nhờ độ chính xác cao trong khâu chia phần và giảm hao hụt vỏ, hệ thống giúp tiết kiệm đáng kể chi phí nguyên liệu.

• Chất lượng sản phẩm đồng đều: Việc nhồi chặt và xoắn chính xác giúp tạo ra những sản phẩm xúc xích có độ đàn hồi tốt và ngoại hình hấp dẫn sau khi hun khói và nấu chín.

• Vệ sinh an toàn thực phẩm: Giảm thiểu sự can thiệp thủ công giúp đảm bảo vệ sinh và an toàn thực phẩm ở mức cao nhất.

Ngoài ra, khoảng cách giữa các sản phẩm trên thiết bị treo được tối ưu hóa, đảm bảo sản phẩm có chất lượng đồng đều khi hun khói và nấu chín. Việc xoắn chặt cũng giúp tránh tồn dư khối lượng nhồi tại vị trí xoắn, góp phần nâng cao chất lượng và vệ sinh sản phẩm.

4. Công nghệ tiên tiến

Hệ thống REX tích hợp nhiều công nghệ tiên tiến, giúp nó trở thành một giải pháp hoàn hảo cho sản xuất xúc xích:

• Hệ thống tháp pháo: Được trang bị 3 ống liên kết, cho phép thay đổi vỏ trong chưa đầy 2 giây. Điều này giúp giảm thiểu thời gian chết trong quá trình sản xuất, tăng hiệu suất tổng thể.

• Đồng bộ hóa hoàn hảo: Hệ thống có khả năng tự động chuyển đổi chương trình và kéo vỏ tối ưu, giúp quá trình sản xuất diễn ra mượt mà và hiệu quả.

• Thiết kế vệ sinh theo chuẩn REX: Đây là một điểm cộng lớn, đảm bảo hệ thống luôn đáp ứng các tiêu chuẩn vệ sinh nghiêm ngặt trong ngành công nghiệp thực phẩm.

5. Tính năng bổ sung và tùy chọn

Để đáp ứng nhu cầu đa dạng của khách hàng, hệ thống REX cung cấp nhiều tính năng bổ sung và tùy chọn:

• Nâng chiều cao làm việc: Có thể nâng chiều cao làm việc cho AKS 65 và RHS 330 thêm 150 mm, giúp tối ưu hóa không gian làm việc.

• Cảm biến phát hiện hết vỏ bọc: Giúp người vận hành nhanh chóng nhận biết khi cần thay vỏ mới, tránh gián đoạn sản xuất.

• Cuộn vỏ tự động: Tính năng này giúp tự động hóa thêm một bước trong quy trình, tiết kiệm thời gian và công sức.

• Truy cập từ xa trực tuyến qua mạng LAN: Cho phép giám sát và điều chỉnh hệ thống từ xa, tăng tính linh hoạt trong quản lý sản xuất.

6. Đặc điểm công nghệ của REX

REX không chỉ là một hệ thống sản xuất, mà còn là một giải pháp công nghệ toàn diện với nhiều đặc điểm nổi bật:

• Tính linh hoạt tối đa cho sản phẩm: Hệ thống có thể điều chỉnh để sản xuất nhiều loại xúc xích khác nhau, đáp ứng nhu cầu đa dạng của thị trường.

• Khả năng liên kết cao nhất: REX có thể tích hợp mượt mà với các hệ thống khác trong dây chuyền sản xuất, tạo nên một quy trình sản xuất liền mạch.

• Vận hành đơn giản: Mặc dù là một hệ thống phức tạp, REX được thiết kế để dễ dàng vận hành, giúp giảm thời gian đào tạo và tăng hiệu quả sử dụng.

• Thời gian lắp đặt nhanh chóng: Hệ thống có thể được lắp đặt và đưa vào hoạt động nhanh chóng, giúp doanh nghiệp tiết kiệm thời gian và chi phí.

• Chi phí bảo trì thấp: Với thiết kế bền bỉ và hiệu quả, REX giúp giảm thiểu chi phí bảo trì, tăng lợi nhuận cho doanh nghiệp trong dài hạn.

7. Ứng dụng trong thực tế

Hệ thống REX đặc biệt phù hợp với các cơ sở sản xuất xúc xích vừa và lớn, nơi cần một giải pháp tự động hóa toàn diện để nâng cao năng suất và chất lượng sản phẩm. Với khả năng xử lý đa dạng loại vỏ và kích thước sản phẩm, REX có thể đáp ứng nhu cầu sản xuất của nhiều loại xúc xích khác nhau, từ xúc xích truyền thống đến các sản phẩm đặc biệt.

Trong môi trường sản xuất thực tế, hệ thống REX có thể giúp doanh nghiệp:

• Tăng năng suất sản xuất lên đáng kể, có thể đạt tới hàng nghìn sản phẩm mỗi phút.

• Đảm bảo chất lượng sản phẩm đồng đều, giảm thiểu sai sót do yếu tố con người.

• Tiết kiệm chi phí nguyên liệu nhờ độ chính xác cao trong chia phần và giảm hao hụt vỏ.

• Nâng cao tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm nhờ giảm thiểu sự can thiệp thủ công.

• Tối ưu hóa quy trình sản xuất, giảm thời gian chết và tăng hiệu suất tổng thể.

8. Kết luận

Hệ thống đùn định lượng, cấp vỏ và hiệu chỉnh xúc xích tự động REX từ Công ty TNHH Thiết Bị Thực Phẩm FM đang mang đến một cuộc cách mạng trong ngành sản xuất xúc xích. Với công nghệ tiên tiến, thiết kế thông minh và khả năng tùy chỉnh linh hoạt, hệ thống REX không chỉ nâng cao hiệu suất sản xuất mà còn đảm bảo chất lượng sản phẩm ổn định, đáp ứng các tiêu chuẩn khắt khe của ngành công nghiệp thực phẩm hiện đại.Đối với các doanh nghiệp đang tìm kiếm giải pháp để tối ưu hóa